| 600–700 г петушиных гребешков
|
| 2 средних помидора
|
| 3 средние луковицы
|
| 4 зубчика чеснока
|
| 3 см свежего корня имбиря
|
| 1 красный острый перец чили
|
| 2 ст. л. томатной пасты
|
| 2 ст. л. топленого масла
|
| 1/2 ч. л. коричневого сахара
|
| 1 ч. л. молотой зиры
|
| 1 ч. л. молотого кориандра
|
| по щепотке молотого кардамона и мускатного ореха
|
| 1 ч. л. порошка карри
|
| 1/2 ч. л. молотой куркумы
|
| 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
|
| соль
|
| 2 стакана риса басмати
|
| 2 ст. л. топленого масла
|
| 1 звездочка бадьяна
|
| 1 лавровый лист
|
| 1 палочка корицы
|
| соль |
