| лук репчатый – 3 средние луковицы
|
| небольшая зеленая редька – 1 шт.
|
| средние спелые помидоры – 4 шт.
|
| чеснок – 1 головка
|
| средняя морковь – 2 шт.
|
| сладкий перец (красный и зеленый) – 5 шт.
|
| масло растительное – 200 мл
|
| сельдерей (стебли) – 2 веточки
|
| перец чили умеренной остроты (лучше дунганский) – 2 шт.
|
| смесь специй для лагмана (бадьян, черный и душистый перец горошком, паприка, кориандр) – 2 ст. л.
|
| говядина или баранина с небольшим количеством косточек – 500 г
|
| лук джусай или черемша – небольшой пучок
|
| соль – по вкусу
|
| небольшая репка – 1 шт.
|
| длинная стручковая фасоль – 100 г
|
| мука – 4 стакана
|
| яйцо – 3 шт.
|
| растительное масло для смазывания – 100–150 мл
|
| сода – щепотка
|
| соль – 1 ч. л. плюс еще немного |
