баклажан – 2 кг
|
имеретинский шафран – 1/2 ч. л.
|
перец сладкий болгарский – 1 кг
|
молодой чеснок – 1 средняя головка
|
острый зеленый перец – 1 стручок
|
соль – по вкусу
|
петрушка свежая нарезанная – средний пучок
|
рафинированное подсолнечное масло – 400 мл
|
спелые мясистые помидоры – 1 кг
|
лук репчатый среднего размера – 500 г
|
уцхо-сунели – 1 ч. л.
|
свежемолотый черный перец – по вкусу
|
кинза – большой пучок
|
кориандр молотый – 1 ч. л.
|
лист лавровый – 1–2 шт.
|
морковь среднего размера – 500 г
|
базилик свежий нарезанный – большой пучок |