| gastronom.ru |
| Sabiko |
| Ингредиенты (20) |
|---|
| свиная лопатка со шкуркой – около 1,2 кг |
| майоран – 0,3 ч. л. |
| молотый перец, соль |
| чеснок молодой – 4 зубчика |
| розмарин (я брал свежий) – 0,3 ч. л. |
| тмин – 0,5 ч. л. |
| квашеная капуста – 1 стакан |
| белое столовое вино – 0,1-0,15 л |
| лист лавровый – 2 шт. |
| перец черный – 8 горошин |
| вода |
| масло растительное – 3 ст. л. |
| морковь крупная – 1 шт. крупная |
| корень пастернака – 50 г |
| сельдерей (корень) – 150 г |
| масло сливочное – 20 г |
| молоко – 100 мл |
| шафран – 5 тычинок |
| картофель крупный – 4 шт. средних |
| соль |