Рецепт Паштет по-деревенски
gastronom.ru
Ингредиенты (15)
3 луковицы шалота
2 репчатые луковицы
свежий тимьян
500 г сырого нутряного жира, лучше – подкожного жира с живота свиньи
щепотка смеси "4 специи" (мускатный орех, гвоздика молотая, белый перец молотый, имбирь молотый)
150 г шпика
700 г безкостной свиной шейки
1 ст. л. рубленого шалфея
петрушка рубленая
черный перец, гвоздика и имбирь)
лист лавровый
4 ст. л. арманьяка
соль
500 г свиной печенки
300 г слабосоленой грудинки
Посмотреть инструкции на gastronom.ru

Популярные запросы