Рецепт Морской черт, отваренный в молоке с тимьяном, с соусом из лобстера
gastronom.ru
Ингредиенты (22)
Для горохового пюре:
морковь – 1 шт
половинка стручка ванили, разрезанного вдоль
400 г лука-порея, только белая часть
соль, перец, сахар по вкусу
сахар по вкусу
соль, свежемолотый перец
500 мл бульона из лобстера
лук репчатый – 1 луковица
5 ломтиков бекона
Для соуса из лобстера:
масло сливочное
20 мл апельсинового сока
молоко
масло сливочное – 50 г
20 г сладкой горчицы
600 г филе морского черта
10 веточек свежего тимьяна
кусочек свежего имбиря длиной 3 см, нарезанный
соль
Для гарнира из лука:
100 г желтого лущеного гороха
Посмотреть инструкции на gastronom.ru

Популярные запросы