| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (15) |
|---|
| 500 г мякоти тыквы |
| по 1 щепотке тертого муската и кайенского перца |
| сок 1 лимона |
| несколько капель вустерского соуса |
| 150 мл белого вина |
| 0,5 л овощного бульона |
| 4 филе форели на коже, по 75 г |
| 1-2 ст. л. крахмала |
| лук репчатый – 1 луковица |
| 2 ст. л. рубленой зелени петрушки |
| соль, свежемолотый перец |
| эстрагоновый уксус – 3-4 ст. л. |
| 3-4 ст. л. сливочного масла |
| 200 г сливок |
| 2 ст. л. масла из тыквенных семечек |