gastronom.ru |
gastronom |
Ингредиенты (15) |
---|
500 г мякоти тыквы |
по 1 щепотке тертого муската и кайенского перца |
сок 1 лимона |
несколько капель вустерского соуса |
150 мл белого вина |
0,5 л овощного бульона |
4 филе форели на коже, по 75 г |
1-2 ст. л. крахмала |
лук репчатый – 1 луковица |
2 ст. л. рубленой зелени петрушки |
соль, свежемолотый перец |
эстрагоновый уксус – 3-4 ст. л. |
3-4 ст. л. сливочного масла |
200 г сливок |
2 ст. л. масла из тыквенных семечек |