| 115 г фисташковой пасты http://www.edimdoma.ru/retsepty/48561-fistashkovaya-pasta
|
| 100 г мягкого сливочного масла
|
| 75 г сахарной пудры
|
| 10 г крахмала
|
| 5 г ванильного сахара
|
| цедра половины лимона
|
| 20 мл инвертного сахара (заменила инвертным сиропом http://www.edimdoma.ru/retsepty/40599-invertnyy-sirop)
|
| 0,5 г соли
|
| 2 крупных яйца
|
| 20 мл вишневой наливки (у меня домашний вишневый ликер)
|
| 100 г муки
|
| 4 г разрыхлителя
|
| *****************************************************
|
| Фисташковые кубики
|
| 80 г фисташковой пасты
|
| мука
|
| **************************************************
|
| Пропитка
|
| 80 мл вишневой настойки (пропитала 100 мл домашнего вишневого ликера без сахарного сиропа)
|
| 40 мл сахарного сиропа
|
| **************************************************
|
| Взбитый ганаш из белого шоколада
|
| 80 г белого шоколада
|
| 55 г сливок жирностью 33-35 %
|
| апельсиновая цедра
|
| 2 ст ложки бренди или коньяка
|
| 135 мл жирных сливок 33-35%
|
| 10 г сливочного масла
|
| ***************************************************
|
| Апельсиновый соус
|
| 125 мл апельсинового сока (сок одного апельсина)
|
| 1,5 ст ложки сахара
|
| 7 г сливочного масла
|
| **********************************************
|
| Форма 23*9 см
|
| Духовку разогреть до 150 градусов |
