| eda.ru 180 мин |
| Алексей Зимин |
| Ингредиенты (20) |
|---|
| Корейка говяжья на кости 2 кг |
| Куриный бульон 2 л |
| Молодая капуста 1 штука |
| Лук репчатый 2 головки |
| Морковь 4 штуки |
| Лук-шалот 6 головок |
| Стебель сельдерея 2 штуки |
| Чеснок 1 зубчик |
| Грибы шиитаке 300 г |
| Корнишоны 200 г |
| Масло растительное 3 столовые ложки |
| Масло сливочное 100 г |
| Сливки 35%-ные 200 мл |
| Коньяк 100 мл |
| Лавровый лист 2 штуки |
| Тимьян 8 стебелей |
| Перец черный горошком 8 штук |
| Соль по вкусу |
| Перец черный молотый по вкусу |
| Зернистая дижонская горчица 2 столовые ложки |