| Говядина (грудинка),
|
| свекла: 75 грамм,
|
| капуста свежая: 100 грамм,
|
| картофель: 130 грамм,
|
| морковь: 25 грамм,
|
| корень петрушки: 10 грамм,
|
| лук репчатый: 20 грамм,
|
| чеснок: 2 грамма,
|
| томат-паста: 20 грамм или помидоры свежие; 80 грамм,
|
| перец болгарский: 15 грамм,
|
| масло топленое: 10 грамм,
|
| сало-шпик: 15 грамм,
|
| сметана: 15 грамм,
|
| сахар: 5 грамм,
|
| уксус 3%-ный: 3 грамм,
|
| зелень петрушки и укропа: 5 грамм,
|
| лавровый лист,
|
| перец красный,
|
| соль по вкусу.
|
| Для пампушек:
|
| мука пшеничная: 80 грамм,
|
| вода: 33 грамм,
|
| сахар: 5 грамм,
|
| дрожжи: 2,5 грамм,
|
| масло подсолнечное: 2 грамм,
|
| яйцо (для смазки).
|
| Для соуса:
|
| чеснок: 5 грамм,
|
| масло растительное: 3 грамм,
|
| соль: 1 грамм,
|
| вода: 20 грамм. |
