| Опара:
|
| Мука пшеничная - 80 г
|
| Сахар - 15 г
|
| Сухие дрожжи - 6 г
|
| Молоко - 125 мл
|
| Основной замес:
|
| Мука пшеничная - 500 г
|
| Яйцо куриное - 2 шт.
|
| Сахар - 40 г
|
| Растительное масло - 100 мл
|
| Вода - 125 мл
|
| Соль - 2 щепотки
|
| Для начинки:
|
| Свинина - 300 г
|
| Лук репчатый - 1 шт.
|
| Растительное масло - 30 мл
|
| Вода для отваривания мяса - 0,5 л
|
| Соль - по вкусу
|
| Перец горошком - 0,5 ч.л.
|
| Чёрный молотый перец - по вкусу
|
| Сухие травы - по вкусу
|
| Лавровый лист - 0,3 шт.
|
| Для смазывания пирожков:
|
| Желток - 1 шт.
|
| Молоко - 1 ст.л.
|
| Мак - 0,3 ст.л. |
