| Для ньокки
|
| 245 г творожного сыра (я использовала рецепт Алекса
|
| у меня он получился по вкусу и консистенции очень похожим на рикотту
|
| http://www.edimdoma.ru/retsepty/50280-myagkiy-tvorozhnyy-syr-dehin)
|
| 1 крупное яйцо
|
| 1 желток
|
| горсть листиков базилика (у меня около 6 граммов
|
| но если вы захотите
|
| чтобы ньокки приобрели более яркий зеленый цвет
|
| берите базилика побольше)
|
| 80 г манной крупы из твердой пшеницы
|
| 110 г пшеничной муки
|
| соль (½ ч.л.)
|
| перец (¼ ч.л.)
|
| мускатный орех (на кончике ножа)
|
| Для соуса из грецкого ореха
|
| 100 г очищенного грецкого ореха
|
| 1 ломтик белого хлеба (корки необходимо срезать)
|
| 50 г сметаны
|
| 2 ст.л. сливок
|
| 1 зубчик чеснока
|
| 1 ст.л. оливкового масла
|
| несколько ложек жидкости (от сваренных ньокки
|
| по желанию) |
