| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (26) |
|---|
| 400 г отварного телячьего языка |
| 4 вареных яичных белка |
| 40 г сливочного масла |
| 80 г оливкового масла |
| 4 г тимьяна |
| 4 г кервеля |
| 120 г шалота |
| 40 г чеснока |
| 50 г пшеничной муки |
| 25 г пудры из сморчков |
| 30 г сахара |
| 30 г воды |
| 70 г растительного масла |
| 4 яйца |
| 500 мл молока |
| 60 г куриного филе |
| 50 г оливкового масла |
| 5 г тимьяна |
| 25 г чеснока |
| 10 г сухих сморчков |
| 40 г шалота |
| 60 мл коньяка |
| 100 г куриного бульона |
| 300 г молока |
| 300 г сливок жирностью 33% |
| соль, перец и сахар по вкуск |