| Стакан 250
|
| *Бисквит
|
| ________
|
| Яйца 7 шт
|
| Мука 1 стакан
|
| Сахар 1 стакан
|
| *Песочный корж . Можно его и не делать вовсе. Это просто мой эксперимент со вкусом торта
|
| _______
|
| У меня тесто песочное было для печенюшек
|
| Ушло примерно 1/3 часть
|
| Количество
|
| соответственно
|
| уменьшить или сделать печенье! ))
|
| Мука почти 2 стакана
|
| Масло слив 150 г
|
| Пудра сахарная 0.75 стакана
|
| Желток 1 шт
|
| Соль щепотка
|
| *Ягодный мусс
|
| ________
|
| У меня замороженная малина,клюква и свежая клубника
|
| Всё на глаз. Примерно по половине стакана в размороженном или свежем виде
|
| Белки от двух яйц
|
| Сахар . Примерно стакан
|
| может
|
| чуть больше
|
| *Крем 1 апельсиново-лимонный
|
| ________
|
| Апельсины 3 больших штуки
|
| Сок из половинки лимона
|
| Сок из половинки лайма
|
| Желтки 2 шт
|
| Яйцо 1 шт
|
| Сахар 1 стакан
|
| Мука 2 ст л
|
| Сливки 33% 0.5 стакана
|
| Маскарпоне 3 ст л с горкой (или увеличить сливки до одного стакана)
|
| *Крем 2 из сливочного сыра
|
| ________
|
| Филадельфия или альметте 250 г
|
| Сливки 33% чуть больше 0.75 стакана
|
| Маскарпоне 3 ст л (или увеличить сливки до полного стакана)
|
| Сахарная пудра 1.5 стакана
|
| Какао-порошок 2 ч л
|
| Ваниль или ванильный сахар по вкусу и желанию. (у меня 1 ч л ванн сах)
|
| *Ганаш
|
| ________
|
| Шоколад горький 270 г
|
| Сливки 33% 1.5 стакана
|
| Масло слив 1.5 ст л с горкой
|
| *Боясь
|
| что ганаша мне может под мастику не хватить сделала еще крем сгущенка + масло
|
| ________
|
| Поэтому данный крем по желанию и по необходимости
|
| Масло слив 100 г
|
| Сгущенка примерно 150 г |
