Рецепт Чизкейк Нью-Йорк
allrecipes.ru 70 мин
Ингредиенты (9)
1.5 стакана раскрошенного печенья
0.5 стакана сахара
50 г сливочного масла
1 кг сливочного сыра
5 яиц
2 яичных желтка
1 2/3 стакана сахара
2 ст.л. муки
60 г сметаны
Посмотреть инструкции на allrecipes.ru

Описание

 "Самый-самый лучший чизкейк, настоящий чизкейк из Нью-Йорка! Высокий, красивый и плотный. Главное - правильный режим выпечки, нужно убавить температуру после 10 минут выпечки и стараться не открывать духовку. Украсьте ягодным вареньем, сиропом или свежими ягодами. "

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 С.

Смешайте раскрошенное печенье, 0.5 стакана сахара и растопленное сливочное масло. Выложите смесь, прижимая руками или дном стакана на дно разъемной формы.

В большой миске смешайте размягченный до комнатной температуры сыр, яйца и яичные желтки; мешайте до получения однородной массы. Добавьте 1 3/4 стакана сахара, муку и сливки. Все хорошо перемешайте и выложите массу на основу в форме.

Выпекайте при температуре 200 С 10 минут, затем понизьте температуру до 100 С и продолжайте выпекать в течение 1 часа, или пока чизкейк не станет плотным по консистенции (центр может оставаться немного желеобразным, он "дойдет" по мере остывания). Дайте чизкейку остыть (можно в выключенной духовке с приоткрытой дверцей), а затем поставьте в холодильник до полного охлаждения.

Популярные запросы