Рецепт Торт-безе Анна Павлова
allrecipes.ru 60 мин
Ингредиенты (7)
4 яичных белка
225 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
1 ч.л. лимонного сока
2 ч.л. крахмала
500 мл жирных сливок (мин. 30%)
6 киви, очистить и нарезать
Посмотреть инструкции на allrecipes.ru

Описание

 "Элегантный австралийский десерт с основой из безе, взбитыми сливками и фруктами. Если хотите, можно сделать не целый торт (классический вариант), а небольшие индивидуальные пирожные. К киви можно добавить клубнику и другие свежие ягоды. "

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 150 С. Выложите противень бумагой для выпечки (пергаментом). На пергаменте начертите окружность диаметром 25 см.

В большой миске взбейте яичные белки в крепкую пену. Постепенно добавляйте сахар, по 1 ст.л., хорошо взбивая после каждой ложки. Взбивайте, пока белки не станут густыми и блестящими. Перебитые белки теряют объем и сдуваются при добавлении в другие ингредиенты. Следите, чтобы даже капля желтка не попала в белки. Аккуратно добавьте ванильную эссенцию, лимонный сок и крахмал.

Ложкой выложите смесь внутрь круга, нарисованного на пергаменте. Движениями из центра к краю разровняйте массу, слегка поднимая край. У вас должно получиться небольшое углубление в центре.

Выпекайте 1 час. Дайте остыть.

Снимите с бумаги и поместите безе на плоское сервировочное блюдо. Заполните центр безе взбитыми сливками, с добавлением сахара, если хотите. Поверх взбитых сливок выложите ломтики киви.

Популярные запросы


Салат "Капитан"

Пирожные "Ежики"

Салат "Проглоти язык"

Торт "Министерский"

Клубничный крамбл

Торт "Гнездо глухаря"

Салат "Капитан Немо"

Салат "Вулкан"

Салат "Офицерский"

Слойки с шоколадом

Торт Лабиринт

Салат "Кальмарчик"

Желе "Птичье молоко"

Салат "Чебурашка"

Салат "Мехико"

Черемуховый торт

Торт "Поль Робсон"

Торт "Любимому мужу"

Крепли

Торт "Колодец"

Торт "Пища богов"

Торт "Золотой ключик"

Трубочки с орехами

Торт "Далматинец"