Описание

 "Этот датский праздничный десерт из слоеного теста можно делать с разными начинками, включая варенье, чуть приваренные яблоки с сахаром и корицей и другие фрукты. Здесь приводится рецепт с традиционной начинкой из коричневого сахара и орехов. Вы можете сделать смесь меда с орехами. Смотрите, чтобы начинка не доходила до самого края разрезов. Тесто можно делать за 1-3 дня до того, как собрались печь."

Способ приготовления

В большой миске порубите ножами масло и муку до состояния крупной крошки. Добавьте сметану и хорошо перемешайте; тесто будет липким. Из теста сформируйте шар. Плотно накройте и положите в холодильник на 8 часов или на ночь.

Разогрейте духовку до 190 С. Слегка смажьте маслом противень. Приготовьте начинку, смешав 75 г сливочного масла маленькими кусочками, коричневый сахар и 1 стакан рубленых грецких орехов или миндаля.

Разделите тесто на три равные части; две части уберите в холодильник, чтобы они оставались холодными. Обильно посыпьте стол мукой. Быстро раскатайте на столе треть теста в прямоугольник примерно 30х45см и слегка присыпьте мукой. Вдоль длинного края острым ножом нарежьте по диагонали полоски длиной 10 см, толщиной 2 см. Ложкой выложите 1/3 начинки по всей длине пласта. Поочерёдно от одного края к другому, сложите каждую полоску к центру, перекрещивая их над начинкой, чтобы образовалась коса. Концы подверните. Слегка прижмите концы полосок, чтобы склеить их вместе. Повторите все еще 2 раза, чтобы получить 3 косички. Выложите косички на подготовленный противень.

Выпекайте 30 минут в предварительно разогретой духовке (190С), или пока косички не станут золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть примерно 30 минут. Пока плетёнки остывают, приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру и воду до однородного состояния. Сбрызните глазурью тёплые косички .

Популярные запросы