| allrecipes.ru 15 мин |
| Lakshmi Jaishankar |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| 1 ст.л. измельчённого свежего корня имбиря |
| 1 ч.л. молотого кумина |
| 1 стручок острого зеленого перца чили |
| 2 стакана воды |
| 1 стакан (225 г) мелко порубленного ананаса (из банки или свежего) |
| 1 помидор, нарезать (по желанию) |
| 1 1/2 ч.л. соли |
| горсть нарезанной свежей кинзы |
| 2 лайма, выжать сок |
| 1 ст.л. растительного масла |
| 1 1/2 ч.л. семян кумина |
Описание
"Горячий индийский суп с ананасами и соком лайма, подчёркнутыми ароматом имбиря, зеленого острого перца чили и семян кумина. Хорошо сочетается с рисом."
Способ приготовления
В блендере или кухонном комбайне измельчите имбирь, 1 ч.л. кумина и зеленый перец чили.
В небольшую кастрюлю поместите воду, ананасы, помидоры и соль. Поставьте на слабый огонь. Когда вода закипят, добавьте имбирную смесь. Попеременно увеличивайте и убавляйте огонь, чтобы довести массу до точки кипения несколько раз. Добавьте оставшуюся воду и снова доведите до кипения. Добавьте кинзу и снимите с огня. Вмешайте сок лайма.
В маленькой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне и добавьте оставшиеся семена тмина. Обжарьте до золотистого цвета и добавьте в суп для украшения.