| allrecipes.ru 40 мин |
| LenaM |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| 1 кг моркови |
| 2 ст.л. сахара |
| 1 ст.л. соли |
| 3 ст.л. столового уксуса |
| 3-4 луковицы |
| 1 головка чеснока (6-7 зубчиков) |
| 0.5 ч.л. красного перца |
| 1.5 ч.л. ложки карри |
| 0.5 ч.л. молотого черного или белого перца |
| 1 ст.л. молотого кориандра |
| 5 штук гвоздик |
| 150 г (3/4 стакана) растительного масла |
"Остренькая пряная морковка. Разные приправы делают ее очень ароматной. Когда ешь, невозможно остановиться! В этом рецепте добавляется лук - половина свежего, половина жареного (жарится в масле со специями). Некоторые специи становятся ароматными именно при нагревании. Если у вас нет столового 9% уксуса, можете взять 1 ст.ложку 30% или 5 ст. ложек 5%. "
Лук мелко нарезать. Оставить половину свежим, вторую половину жарить в растительном масле (150г масла). В конце добавить в масло красный перец, карри, кориандр, гвоздику. Потушить 1-2 минуты, снять с огня.
Морковь нашинковать соломкой, посолить, поперчить черным перцем, выжать чеснок и положить свежий лук и сахар.
Залить уксусом, еще раз перемешать, положить жареный лук, опять размешать.
Уложить плотно в банки. Поставить на 24 часа в холодильник. Получается 2 плотно набитые литровые банки.