Рецепт Салат с карамелизованной свининой и хрусткими фишкейками
ovkuse.ru
Ингредиенты (22)
Манго – 1 шт. (400 г)
Кинза (листья) – 1/2 пучка
Мята (листья) – 1/2 пучка
Фасоль (ростки) – 200 г (по желанию)
Перец чили красный длинный сушеный – 4 шт. (по желанию*)
Лук-шалот жареный хрустящий – 100 г, по желанию (рецепт ниже)
Сом или кефаль – 1 шт. весом 1,2-1,5 кг (или филе – 600 г)
Форель или горбуша (горячего копчения) – 100 г
Соль – 1 ч. ложка
Масло растительное рафинированное (для фритюра) – 500 мл
Шейка свиная или почеревка – 200 г
Сахар пальмовый* – 8 ст. ложек
Соус соевый светлый или соус рыбный* – 3-4 ст. ложки
Бадьян (звездчатый анис)* – 1 звездочка
Кинза (стебли) – 1 пучок
Перец чили красный длинный свежий – 2 шт.
Соль – 1/2 ч. ложки
Сахар белый – 2 ст. ложки
Сок 2 лаймов
Соус рыбный* – 2 ст. ложки
Шалот – 150 г (4-6 луковиц)
Масло растительное рафинированное для фритюра – 300 мл
Посмотреть инструкции на ovkuse.ru

Популярные запросы