| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (16) |
|---|
| 1,8–2 кг говяжьей вырезки одним куском |
| 100 г соленого свиного сала |
| оливковое масло |
| вустерский соус |
| 4–5 ягод можжевельника |
| соль |
| черный перец |
| 400 г черствого белого хлеба |
| 100–150 г сыра горгонзола |
| 400 мл куриного бульона |
| 100 мл жирных сливок |
| 2 луковицы шалота |
| 70 г сливочного масла |
| 1 веточка тимьяна |
| соль |
| черный перец |