Рецепт Мильфёй из гребешков с грибами и облепиховым соусом от Адриана Кетгласа
gastronom.ru
Ингредиенты (19)
10 филе крупного морского гребешка
200 г разных грибов по вашему вкусу
2 зубчика чеснока
тимьян
оливковое масло
соль, свежемолотый белый перец
очень жирная сметана
ягоды облепихи для подачи
105 г сливочного масла
40 г белка
150 г муки
90 г свежего апельсинового сока
100 г сахарной пудры
120 г глюкозы
5 г цедры апельсина
по 4 г гвоздики и корицы
200 г размороженной облепихи
40 г сахара
по щепотке корицы и гвоздики
Посмотреть инструкции на gastronom.ru

Популярные запросы