| 1 кг фарша из баранины
|
| 1,5 стакана орешков пинии (кедровых)
|
| 1 стакан сухарей из пшеничного хлеба (желательно цельнозернового)
|
| 1 большая луковица
|
| большой пучок разной зелени (петрушка, тархун, базилик)
|
| по 1 ст. л. молотых корицы, черного и душистого перца
|
| по 1/2 ст. л. молотых гвоздики и зиры
|
| 125 мл оливкового масла «экстра вирджин» и немного для смазывания формы
|
| 1/2 стакана чернослива без косточек
|
| 1/2 стакана кураги
|
| 2 большие айвы
|
| 1 стебель лука-порея
|
| 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
|
| соль, свежемолотый черный перец |
