Рецепт Торт по по мотивам Сан-Оноре
gastronom.ru
Ингредиенты (12)
Тесто слоеное бездрожжевое — 200 г
Масло сливочное (жирность 82,5 %, 50 г - для теста, 200 г - для крема) — 250 г
Сливки (35% жирности) — 200 мл
Сахарная пудра — 100 г + 1 ст ложка
Сливки (20 % жирности) — 100 мл
Яйцо куриное (вес 110-120 г) — 3 шт
Мука — 75 г
Соль — 3 г
Сахар — 5 г
Вода — 125 г
Джем (малиновый) — 200 г
Загуститель для сливок — 1 шт
Посмотреть инструкции на gastronom.ru

Популярные запросы