gastronom.ru |
Елена Некрасова |
Ингредиенты (16) |
---|
600 г баранины (например, плечо, бедро) |
2-3 ч. л. порошка тмина (или смолотых семян) |
3 ст. л. оливкового масла |
1 ч. л. порошка кориандра (или смолотых семян) |
1 ч. л. куркумы |
1 ч. л. корицы |
2 ч. л. паприки |
½ ч. л. кайенского перца |
1-2 средних луковицы |
1 средняя морковь |
1 большой зубчик чеснока |
250 мл бульона (овощной или куриный бульон) |
300 мл резаных обесшкуренных томатов в с/с (хорошо подходят томаты Mutti) |
2 ст. л. чернослива |
50 г сухого нута |
немного нарезанной кинзы |