| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (18) |
|---|
| 4 куска говяжьего филея весом 200–220 г |
| соль, свежемолотый черный перец |
| растительное масло для смазывания |
| 1/2 стакана белого сухого вина |
| 1 веточка свежего тархуна |
| 2 веточки свежего сельдерея |
| 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» |
| 1 кг спелых помидоров |
| 1 небольшая белая луковица |
| 2 луковицы шалота |
| несколько веточек сельдерея |
| 1/2 стакана мясного бульона |
| 4 ст. л. водки |
| 3 ст. л. хорошего кетчупа |
| 1 ст. л. вустерского соуса |
| 1 ст. л. сока лайма |
| 1 ч. л. семян зиры |
| соль, свежемолотый черный перец |