| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (15) |
|---|
| 97 г пшеничной хлебопекарной муки (100%) |
| 66 г холодной воды (не более 25 С) (68%) |
| 2 г прессованных дрожжей (2%) |
| 2 г соли (2 %) |
| 9 г прессованных дрожжей (1%) |
| 18 г белого солода (желательно) (0.75%) |
| 167 «спелого теста» (37.5%) |
| 22 г семян льна (5%) |
| 27 г семян кунжута (6%) |
| 9 г соли (2.1%) |
| 443 г пшеничной хлебопекарной муки (100%) |
| 310 г воды (70%) |
| растительное масло для смазывания миски |
| стакан кубиков льда для создания пара |
| по 1 ст.л. семян льна и кунжута |