gastronom.ru |
Жан-Люк Молль |
Ингредиенты (13) |
---|
сельдерей – 110 г |
маскарпоне – 30 г |
пармезан – 30 г |
вино белое сухое – 30 г |
фуа-гра – 80 г |
утиный бульон – 130 г |
лук-шалот – 100 г |
утка – 1 шт. |
чеснок свежий – 80 г |
корень сельдерея – 100 г |
перец (горошек) – 2 г |
соль, перец |
микрозелень – для украшения |