Рецепт Пирожное-суфле с манго и питахайей "Dulce brisa"
koolinar.ru
Ингредиенты (33)
Для основы:
200 г сливочного масла (размягченного)
100 г сахара
2 яйца (крупных)
2 ч.л. разрыхлителя
260-280 г муки
* * *
Для суфле:
450 г мякоти манго (или готового пюре)
200 г мякоти питахайи
4 белка (от некрупных яиц)
310 г сахара
30 г желатина в порошке
120 г сгущенного молока
0,25 ч.л. лимонной кислоты
130 мл воды (для сахара)
1 щеп. соли
* * *
Для желе:
280 г мякоти манго (или готового пюре)
30 г сахара
30 мл воды
8 г желатина
* * *
Для пропитки:
6 ст.л. мангового пюре
2 ст.л. рома
2 ст.л. сахара
* * *
Для декора:
1 киви
питахайя, манго (см. рецепт)
кокосовая стружка
Посмотреть инструкции на koolinar.ru

Популярные запросы