Рецепт Торт "Nicole" с черной смородиной
jrati.ru
Ингредиенты (33)
Шоколадный бисквит без муки:
Яичные белки - 4 шт.
Сахар - 60 г.
Яичные желтки - 2 шт.
Сливочное масло - 40 г.
Темный шоколад - 140 г.
Ванильный крем:
Сливки 35% - 125 мл.
Молоко - 125 мл.
Ванилин - 1 стручок.
Крахмал кукурузный - 20 г.
Сахар - 40 г.
Желток - 1 шт.
Масло сливочное - 10 г.
Мусс с чёрной смородины:
Желатин - 6 г.
Пюре черной смородины перетертой через сито - 100 г.
Сахар - 100 г.
Вода - 30 мл.
Виноградно-яблочный сок - 30 мл.
Сливки 35% - 150 мл.
Яичные желтки - 2 шт.
Желе из чёрной смородины:
Пюре чёрной смородины перетёртой через сито - 80 г.
Сахар - 80 г.
Виноградно-яблочный сок - 65 мл.
Желатин - 6 г.
Шоколадный крем "Шантиль":
Сливки - 125 мл.
Темный шоколад - 75 г.
Для украшения:
Пластинки белого шоколада.
Ягоды черной смородины.
Посмотреть инструкции на jrati.ru

Популярные запросы