| форма диаметром 18,5 см
|
| кексовая шоколадная основа
|
| мука - 257 г
|
| какао - 62 г
|
| Разрыхлитель - 1,5 ч.л
|
| Растительное масло (без запаха) - 100 мл
|
| Молоко - 150 мл
|
| Яйца - 2 шт
|
| Сахар - 150 г
|
| Шоколадный ликёр - чуть-чуть (по желанию)
|
| Апельсиновая пропитка
|
| Апельсиновый фреш - 200 мл
|
| Кокосовая французская панна-кота
|
| 250 мл 33% сливок
|
| 85 г сахара
|
| 1 палочка ванили
|
| 7 гр желатина
|
| 250 г жирных 33% взбитых до устойчивых пиков сливок
|
| 170 г кокосовой стружки (у меня свежая)
|
| Шоколадный крем "Шантилья" с апельсиновой цедрой
|
| 125 мл 33% сливок
|
| 100 г тёмного шоколада - процент какао-бобов не меньше 40%
|
| цедра с половины большого апельсина
|
| - Ванильный крем "Шантилья" (для украшения)
|
| 100 мл 33% сливок
|
| ваниль - чуть-чуть
|
| 0,5 пачки закрепителя для сливок |
