| Для «гурьевских» блинов с икрой в сметане
|
| 1 ½ стакана муки
|
| 2 яйца комнатной температуры
|
| 50г сливочного масла
|
| 1 стакан молока
|
| ½ стакана кефира
|
| 1 СТ.Л. сахарного песка
|
| Щепотка соли
|
| 15% сметана
|
| Икра «Кижуча»
|
| ---------------------------------
|
| Для тонких блинов и форшмака
|
| 1 ½ стакана муки
|
| 1 стакан молока
|
| ½ стакана воды
|
| Растительное масло
|
| Щепотка соли
|
| 200г атлантической сельди
|
| Зеленый лук перья
|
| 1 отварная морковь
|
| Дюжина оливок без косточек
|
| Сливочный плавленый сыр типа «VIOLA» 300г
|
| ---------------------------------
|
| Для «лимбургских» блинов с яблоком
|
| 125г гречневой муки
|
| 125г пшеничной муки
|
| ½ ст.л. сухих дрожжей
|
| 2 ст.л. сахара
|
| 2 яйца комнатной температуры
|
| 500 мл теплого молока или смеси равных частей молока и воды
|
| Щепотка соли
|
| растительное масло
|
| 1 крупное зеленое яблоко
|
| Фруктовый джем или сироп для подачи
|
| ---------------------------------
|
| Для апельсиновых блинчиков «Креп Сюзет де Пари»
|
| 160г пшеничной муки
|
| 300мл молока
|
| 2 яйца комнатной температуры
|
| Щепотка соли и соды
|
| 2 ст.л. сахара
|
| 3 ст.л. оливкового масла
|
| 100 мл коньяка
|
| ---------------------------------
|
| Для соуса
|
| 2 апельсина
|
| 1 лимон
|
| 4 ст.л. сахара
|
| 70г сливочного масла |
