povarenok.ru |
Мама М-и А- |
Ингредиенты (23) |
---|
Для бисквитной основы |
Мука - 100 г |
Крахмал кукурузный - 1 ст. л. |
Яйцо - 3 шт |
Желтки - 2 шт |
Сахар белый - 100 г |
Масло - 56 г |
Кипяток - 80 мл |
Какао-порошок - 25 г |
Для мусса |
Вино белое - 150 мл |
Яйца - 3 шт |
Крахмал - 3 ст. л. |
Сахар - 150 г |
Ваниль |
Молоко - 325 мл |
Курага - 170 г |
Желатин - 2,25 ч. л. |
Сливки для взбивания - 280 мл |
Для ганаша |
Сливки жирные - 200 мл |
Сливочное масло - 50 г |
Шоколад - 170 г |