| Тесто:
|
| 210 г муки
|
| 10 г какао для выпечки
|
| 7 г разрыхлителя
|
| 50 г сахара
|
| 8 г ванильного сахара
|
| щепотка соли
|
| 120 г охлажденного сливочного масла
|
| 1 яйцо
|
| Начинка
|
| 450 г черного шоколада 56%
|
| 180 г сахарной пудры
|
| 500 г кремообразного творога (в идеале - немецкого QUARKa
|
| если нет
|
| - можно творог протереть через мелкое сито
|
| главное
|
| чтобы творог не был сухим и жестким)
|
| 200 г сыра "Филадельфия" (или любого другого сливочного сыра)
|
| 1 ст. ложка порошка пудинга (или кукурузного крахмала)
|
| 1 ч. ложка какао
|
| 4 яйца
|
| 1 ч. ложка ванильного экстракта
|
| 200 г вишни в собственном соку
|
| Вишневый соус (я готовила соус трижды,:) но можно приготовить сразу тройную порцию
|
| он
|
| правда
|
| застывает в холодильнике
|
| но если слегка подогреть
|
| возвращается в "соусообразное" состояние):)
|
| 60 г сахара
|
| 1 столовая ложка кукурузного крахмала
|
| 80 г вишневого сока
|
| 1 столовая ложка лимонного сока
|
| Форма диаметром 25см |
