| Для гора (так называется готовящееся мясо)
|
| Баранина - 1 килограмм чистого веса (у меня две лопатки без костей)
|
| Лук репчатый - 6-8 головок (у меня крупный
|
| поэтому взял 4)
|
| Кислая слива - 5 шт средних (либо столовая ложка ткемали)
|
| Тимьян (чабрец) - пол чайной ложки
|
| Курага - 100 грамм
|
| Изюм - 100 грамм
|
| Петрушка - 1 пучок
|
| Кинза - 1 пучок
|
| Крупная нейодированная соль - по вкусу
|
| Свежемолотый черный перец - по вкусу
|
| Для риса
|
| Рис длинозерный - 2 стакана
|
| Сливочное масло - 150 грамм
|
| Куркума - пол чайной ложки
|
| Вместо казмага
|
| Картофель - 4 шт |
