| koolinar.ru |
| chudo |
| Ингредиенты (22) |
|---|
| Рецепт Оливера: |
| филе семги с кожей - 700 г, |
| 160г каменной соли, |
| 50 г сахара демерара |
| 40 г свежего хрена, |
| 300 г свеклы, |
| 50г водки, |
| большой пучок укропа, желательно с зонтиками, |
| цедра 1 лимона. |
| как делала я: |
| филе семги с кожей - 1кг, |
| 4ст.л. крупной морской соли, |
| 1ст.л. с горкой сахара демерара, |
| 5см корня свежего имбиря, |
| 2 средних свеклы, |
| 50г водки, |
| большой пучок укропа, |
| оливковое масло. |
| для подачи: |
| каперсы, |
| пармезан, |
| мелко нарезанный лук-порей. |