Рецепт Одесские рыбные котлетки
koolinar.ru
Ингредиенты (9)
Фарш: 1 вариант - 1 кг рыбного фарша
2 вариант - 700 гр. рыбного фарша + 300гр. куриного
1-2 яйца
1 средняя луковица
грамм 300 белого хлеба, замоченного в молоке
раст. масло для обжарки, мука, манка, соль, перец, приправы, (острый перчик, чеснок, сахар(мед) - на любителя).
Бульоны: 1) натуральный рыбный (обычно варится из голов, хвостов, хребтов - того, что осталось от рыбы);
2) произвольное соотношение рыбного бульона и томатного сока (натертых помидор);
3) за неимением натурального бульона в качестве исключения - 2 бульонных кубика типа Магги или Галина Бланка (рыбные или куриные) и столовая ложка сливочного масла.
Посмотреть инструкции на koolinar.ru

Популярные запросы