| Для котлеток:
|
| 500 г мясного фарша
|
| 1 яйцо
|
| 2 небольшие картофелины
|
| 1 небольшая морковь
|
| 1 луковица
|
| 4 зубчика чеснока (мелких)
|
| горсть мелко порезанного зеленого лука
|
| соль по вкусу
|
| масло растительное для обжаривания.
|
| Для овощей:
|
| 1 баклажан
|
| 1 красный сладкий перец
|
| 1 луковица
|
| 1 небольшой корень сельдерея
|
| 2 небольших корешка пастернака
|
| 2 ст. ложки томатного соуса
|
| сахар по вкусу
|
| соль по вкусу
|
| масло растительное для обжаривания
|
| базилик, укроп, петрушка (сушеные)
|
| петрушка свежая
|
| 50 г твердого сыра (измельченного) |
