| Творожное тесто
|
| 200 г пшеничной муки
|
| 100 г кукурузной муки
|
| 1 ч ложка разрыхлителя
|
| 1 желток
|
| 2 ст ложки рома
|
| 250 г творога жирностью 10 %
|
| 230 г масла или маргарина
|
| щепотка соли
|
| ---------------------------------
|
| Ореховая начинка
|
| 200 г грецкого ореха
|
| цедра 1-2 апельсинов (белую часть цедры лучше не использовать)
|
| 0,5 ч ложки молотого сушеного корня имбиря
|
| 0,5 ч ложки корицы
|
| щепотка мускатного ореха
|
| на кончике чайной ложки аниса
|
| 3-4 гвоздички
|
| 1 белок
|
| 60 г сахара
|
| пакетик ванилина
|
| 2 ст ложки сливок жирностью 20-23%
|
| 1 ст ложка рома
|
| -----------------------------
|
| Для смазывания
|
| 1 желток
|
| 1-2 ст ложки сливок
|
| ---------------------------
|
| 30 г шоколада для украшения
|
| --------------------------------
|
| Круглая выемка для печенья (стакан) диаметром 8-10 см |
