| Баранина - 1 кг. Понадобится мясо на косточке
|
| подходящее для долгого тушения
|
| и с жирком. У меня была часть ноги
|
| Курдючное сало - несколько пластинок
|
| Лук - 1 кг
|
| Помидоры - 4-5 штук. Подойдут твердые
|
| с небольшим количеством сока
|
| Морковь - 2-3 штуки
|
| Баклажаны - 1-2 штуки. Сугубо опционально
|
| Перец сладкий - 4-5 штук. Брать надо наши страшненькие и душистые - от тепличных за 2-3 часа готовки кэшкала получится
|
| да и не пахнут они
|
| Картошка - 8-10 штук
|
| Чеснок - пару головок
|
| Острый перец - 1 штучка для аромата
|
| Капуста - 1 небольшой кочан
|
| Зелень - пару пучков. Я взяла кинзу
|
| зеленый и фиолетовый базилик
|
| Соль
|
| специи - самые разные по вкусу. |
