Рецепт Торт "Черносмородиновое наслаждение", по рецепту от Джеймса Мартина («Delice au cassis»)
edimdoma.ru
Ингредиенты (32)
Бисквит
яйца -2шт
сахар – 80гр
мука – 90гр
разрыхлитель теста – 1 ч.ложка
--------------------------------------------------------------------
Сироп
сахар – 125гр
вода – 110гр
глюкоза ( я добавила лимонный сок – 1ст.ложку) – 10г
---------------------------------------------------------------------
Итальянская меренга
белки – 3шт
сахар – 180гр
вода – 5ст.ложек
----------------------------------------------------------------------
Черносмородиновый мусс
черная смородина – 350гр
сироп ( разделить на 3 части ) – 150гр
сухое молоко – 12гр
желтки – 3шт
сахар – 25гр
желатин – 25гр
ванилин – ½ стручка( я взяла ванильный сахар – 10гр)
черносмородиновый ликер – 200гр
сливки – 400гр
-----------------------------------------------------------------------
Для украшения
клубника
ежевика
смородина
листики мелисы или мяты
Посмотреть инструкции на edimdoma.ru

Популярные запросы