| Корж
|
| 4 яйца
|
| 400 мл кефира
|
| 1 ст. отваренного длиннозенистого риса
|
| 1 ст. рисовых хлопьев
|
| 1 ст. рисовой муки
|
| 2 ст.л. оливкового масла
|
| соль
|
| _______________________
|
| Мусс из курицы
|
| 300 г куриной грудки
|
| 100 г сметаны
|
| Соль
|
| 1 ст.л. желатина
|
| ______________________
|
| Томатный мусс
|
| 1 лук
|
| 1 морковь
|
| 2 зубчика чеснока
|
| 1 помидор
|
| 2 ст.л. томатная паста
|
| 1 горсть базилика
|
| 1ст.л. оливковое масло
|
| соль
|
| перец
|
| смесь прованских трав
|
| 1 ст.л. желатина
|
| _____________________
|
| Сырный мусс
|
| 70 г сыра Пармезан
|
| 70 г сыра Королевский
|
| 100 г сметаны
|
| 1 зубчик чеснока
|
| 1 ст.л. дижонской горчицы
|
| соль
|
| 1 ст.л. желатина
|
| _________________________
|
| зелень для украшения |
