Рецепт Нан бухарский по ГОСТУ
koolinar.ru 2 мин
Ингредиенты (17)
Помада:
сахар песок 245г
патока 25г
Вода - 82г
Эссенция - 6,6г (не использовала)
Состав:
мука 327г
яиц 72г
масло сливочное 78г
пудра сахарная 170г
яйца на смазку 13г
молоко цельное 82г
изюм 78г (+49 =127г)
цукаты сухие 49г( не использовала, у нас очень плохие продают, крашенные, брала вместо них изюм)
аммоний 1,6г (брала пекарский порошок -10г)
ядро ореха лещинного подсушенное 39г
выход 1000г
Посмотреть инструкции на koolinar.ru

Популярные запросы