Рецепт Паштетная КОЛБАСА с языком (без оболочки!), так что...
koolinar.ru
Ингредиенты (17)
Язык телячий средней величины - 1 шт.
Печень (у меня куриная) - 0,5 кг
Для ОТВАРА: Овощи - лук с кожурой, чеснок, имбирь (пару лепестков), морковь, сельдерей (корень), перец острый, травы (у меня ветка сельдерея)
Вода
Кроме того:
Растительное масло для жарки печени
Коньяк - 2-3 ст.л.
Масло сливочное - 125 г
Бекон копчёный (у меня 1 упаковка), а надо бы - 1,5 упаковки
Желатин в порошке - 2 пачечки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
* Опционно! -
Перец зелёный маринованный с маринадом - 1,5-2 ч.л. или более
Орехи кедровые (или другие) - 35 г
Кроме того нужны 2 формы: одна побольше с крышкой для "водяной бани" и поменьше для колбасы
Фольга
Посмотреть инструкции на koolinar.ru

Популярные запросы