Рецепт Паэлья на австралийский манер
koolinar.ru
Ингредиенты (25)
Для маринада:
Ягоды можжевельника -1ч.л. (сухие)
Чёрный перец горошком – 1ч.л.
Соль морская, крупная – 1ч.л.
Чеснок – 2 зуб, крупно порезанных
Оливковое масло – 60мл
Сухой шерри – 60 мл(херес)
Для паэльи:
Оливковое масло – 60мл
Курица – 1 шт( без хребта)
Чоризо(испанская колбаса) – 250гр
Морсилла(исп. кровянная колбаса) – 250гр
Лук – 1 шт(большая луковица, порезанная на сегменты)
Чеснок – 3 зуб, лепестками
Тимьян – 1\2 пригоршни(только листья)
Орегано – 1\2 пригоршни(только листья), порезанный
Чили-перец -1шт
Миндаль лепестками – 50гр
Шафран – 1\2 ч.л.
Паприка молотая – 1\2ч.л.
Сухой шерри(херес) – 60мл
Куриный бульон – 1л
Рис – 400гр(среднезерный, содержащий большое количество клейковины.)
Креветки – 10шт.
Соль, перец
Посмотреть инструкции на koolinar.ru

Популярные запросы