| koolinar.ru |
| sister_chaos |
| Ингредиенты (23) |
|---|
| На 3 кулёчка с начинкой1 и два кулёчка с начинкой2: |
| Тесто (замечательно-вкусное тесто): |
| Мука (у меня полбяная, из неё тесто просто изумительно-вкусное получается, но если нет полбяной, можно использовать пшеничную, лучше с высоким содержанием белка, такая мука исключительно подходит для дрожжевого теста, делает его воздушным и пушистым)- 1 кг |
| Соль- 3 чайные ложки |
| Мёд- 3 столовые ложки |
| Дрожжи- 1 кубик, 41 грамм |
| Вода комнатной температуры- 450-500 мл |
| Оливкоевое масло-100 мл |
| Для обмазки теста: |
| Сливочный сыр типа филадельфии- 150 грамм |
| Айвар (турецкая паста из паприки)- 100 грамм (если нет, то тогда томатную паст можно использовать, будет тоже неплохо) |
| Очищенный и измельчённый чеснок- 5-6 зубчиков |
| Базилик свежий- хороший пучёк, только листочки, мелко порезать |
| Начинка1: |
| Королевские креветки (или любые другие по вкусу)- 500 грамм, очищенные |
| Каперсы (отжатые)- 2 хороших пригоршни |
| Оливки чёрные, без косточек-100 грамм |
| Моцарелла-250 грамм (2 шарика) |
| Начинка2 (модернизированная гавайская начинка): |
| Копчёная грудка индейки- 300 грамм, порезать тонкими кусочками |
| Консервированные ананасы- 4 колечка, дать стечь жидкости и порезать кусочками |
| Моцарелла- 150 грамм |
| Для посыпания сверху: моцарелла- 50 грамм, очень мелко порезать |