| БИСКВИТ
|
| сливочное масло - 100 г
|
| сахарный песок - 90 г
|
| яйца- 2 шт
|
| соль - щепотка
|
| молотый миндаль - 100 г
|
| молоко - 120 мл
|
| мука - 70 г
|
| разрыхлитель - 5 г
|
| Сироп для пропитки
|
| фиалковый сироп 3-4 ст.л
|
| БАВАРСКИЙ ФИАЛКОВЫЙ КРЕМ
|
| Молоко - 250 мл
|
| желатин листовый = 5 шт. (20 г)
|
| желтки – 3 шт
|
| сахарный песок - 4 ст.л
|
| фиалковый сироп - 7 ст. л
|
| жирные сливки (от 33% жирности) - 350 мл
|
| УКРАШЕНИЕ
|
| взбитые сливки (100 мл сливок + 30 сахара)
|
| листочками миндаль
|
| засахаренные фиалки
|
| сахарный песок (для карамели) – 100 г |
