| Для коржей вам понадобится:
|
| Яйца – 2 штуки
|
| Маргарин или масло – 100г
|
| Сахар – 100г
|
| Мука – 150г
|
| Ванильный сахар – 1 пакетик или по вкусу
|
| Для крема вам понадобится:
|
| Яичные белки – 5 штук
|
| Сахар – 250 г
|
| Сливочное масло – 150г
|
| Сгущенка – 200 г (в этот раз я брала 300г сгущенки и, на мой взгляд, вышло очень неплохо).
|
| Желатин – 20 г (я обычно использую не быстрорастворимый, а требующий замачивания желатин)
|
| Лимонная кислота – ¼ чайной ложки
|
| Для глазури вам понадобится:
|
| Шоколад – 100г
|
| Молоко или сливки – 6 столовых ложек
|
| Масло сливочное – 15 г
|
| Традиционно торт «Птичье молоко» покрывается шоколадом. Это не совсем удобно в технологическом отношении, гораздо удобнее работать с глазурью, но если вы все же решите покрыть торт шоколадом, то просто растопите 200 г шоколада на водяной бане или в микроволновке и добавьте 2 – 3 столовые ложки молока или сливок. |
