Рецепт торт "Бочка меда" со сметанной и клубничной начинкой
koolinar.ru
Ингредиенты (40)
Сметанный торт:
• Масло сливочное — 300 г
• Сахар-песок — 525 г
• Сметана (жирность от 20%) — 800 г
• Мука — 450 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Ванилин – 1 упаковка
Торт с клубничным муссом:
Бисквит:
• 4 яйца
• 160гр муки
• 110 гр сахара
• 2 пакетик ванильного сахара
• 1 пакетик разрыхлителя (или 1/3 ч. л. гашеной соды)
Мусс:
• 300г сливок
• 250г маскарпоне
• 300г йогурта
• 600г клубники (замороженной)
• Загуститель для сливок – 1 пакетик
• сахарная пудра 150 г
• 2 пачки (18г) желатина
Ганаш:
• горький шоколад 200 г
• 120 г сливок 35%
• 30 г масла сливочного
Мастика:
• 3 упаковки маршмеллоу по 100 г (у меня «бон-пари»)
• 30 г сливочного масла
• около 800 г сахарной пудры
• красители и гелевые карандаши
Мастика:
• 3 упаковки маршмеллоу по 100 г (у меня «бон-пари»)
• 30 г сливочного масла
• около 800 г сахарной пудры
• красители и гелевые карандаши
(после всех манипуляций у меня остался лишний кусок готовой мастики размером с небольшое яблоко)
Дополнительно:
Марципан 4 цветов (у меня покупной): белый, розовый, салатовый и желтый
Немного растопленного шоколада
Посмотреть инструкции на koolinar.ru

Популярные запросы