koolinar.ru |
irisecka |
Ингредиенты (14) |
---|
2,5 кг шейной части свинины одним куском |
1 кг соли (не йодированной) |
ДЛЯ РАССОЛА: |
1 л яблочного уксуса |
горсть соли |
4 зубчика чеснока |
веточка розмарина |
1 ч.л молотого чёрного перца |
1 ч.л молотого красного перца |
ДЛЯ "ПАНИРОВКИ": |
100 г соли |
10 г молотого чёрного перца |
10 г красного острого перца |
горсть семян фенхеля (не использовала) |